Dukung Kemajuan UMKM, Loka POM Balikpapan Gelar Bimbingan Teknis Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB)

26-06-2023 Umum Dilihat 114 kali

BPOM melaksanakan pengawasan pre market yang dilakukan melalui evaluasi keamanan, mutu, gizi dan label pangan olahan sebelum beredar dan pengawasan post market yang dilakukan dengan sampling dan pengujian laboratorium serta pemeriksaan sarana produksi dan distribusi. Berdasarkan pengawasan yang dilakukan oleh BPOM masih banyak terdapat sarana produksi pangan olahan yang tidak memenuhi ketentuan, hal ini disebabkan oleh

1. kurangnya komitmen pelaku usaha pangan dalam penjaminan mutu dan keamanan pangan;

2. keterbatasan kapasitas (kemampuan dan pengetahuan) serta kesadaran pelaku usaha pangan terhadap mutu dan keamanan pangan;

3. keterbatasan sarana dan prasarana dalam menunjang mutu dan keamanan pangan; dan

4. keterbatasan kelembagaan pangan terkait pengawasan mutu dan keamanan pangan.

Berdasarkan hal tersebut di atas Loka POM di Kota Balikpapan melaksanakan Bimbingan Teknis Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) di Rumah BUMN Kota Balikpapan (30-31 Mei 2023). Kegiatan ini dibuka oleh Plt. Loka POM di Kota Balikpapan, Bapak Gerson Pararak S.Si, Apt., M.H. dan dihadiri oleh dua puluh peserta yang merupakan pelaku usaha pangan olahan di Kota Balikpapan. Narasumber bimbingan teknis dari Institut Teknik Kalimantan (ITK) Ibu Anggela, S.TP., M.Sc. dan dari Loka POM di Kota Balikpapan. Dalam kesempatan ini, masing-masing pelaku usaha diberikan kesempatan untuk menyusun dan mempersiapkan dokumen yang diperlukan untuk mendaftarkan izin edar BPOM. Kegiatan ini merupakan salah satu upaya yang dilakukan oleh Loka POM di Kota Balikpapan untuk mendampingi UMKM di Kota Balikpapan memahami pembuatan panduan mutu dalam penerapan CPPOB dan dapat menerapkan pada sarana industri masing-masing.

Dengan dilaksanakannya bimbingan teknis ini, diharapkan dapat mempermudah pemahaman Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) untuk pelaku usaha agar memiliki produk yang dapat bersaing dalam skala nasional atau internasional.

Sarana